五谷指哪五谷

五谷：麻

麻指大麻子，古代也供食用，后世尚有食麻粥者。麻又称“苴”、“枲”等。《诗经·七月》：“九月叔苴。”《礼记·月令》记孟秋、仲秋之月“食麻与大”。然麻的主要用途还是用其纤维织布，古代也常以桑麻或丝麻并称。

此外，古书中还常见到一些有关粮食作物的名称，如谷、禾、粟、粱、稻等，也应稍加分辨。

谷，原指谷子，后为一切粮食作物的总称，亦即所谓“百谷”的总称。