五谷指哪五谷

我国自进入农业社会以后，即以粮食作物为主食。粮食作物在古代被统称为五谷、六谷或百谷。五谷即稷、黍、麦、寂、麻。六谷再加稻。而百谷则是一种大概的说法，没有确指。以下分别加以介绍：五谷：稷稷即小米，又称谷子，是所谓五谷之长。稷是古代中原地区最重要的粮食作物，既营养丰富，又耐干旱，利储存。《诗经·大雅·生民》曾专门叙述过古代谷子的品种及种植过程。西安半坡仰韶文化遗址出土的陶罐