现代超市的发展历程：亚马逊无人超市营业模式！

直到1915年，才有人提出了集中式购物的概念。1915年，阿斯特市场(Astor Market)在美国曼哈顿第95街和百老汇大街(Broadway)开张，提供肉类、家禽和农产品等混合产品。不幸的是，这个市场理念有点超前。由于未能吸引到周边社区的顾客，更不用说其创始人文森特·阿斯特(Vincent Astor)承诺的“方圆数公里”的顾客，该市场在两年后关闭。

与此同时，孟斐斯(Memphis TN)的克拉伦斯·桑德斯(Clarence Sanders)开始开发“自助杂货店购物”并申请专利。他是第一个提议让购物者从货架和走道上自己收集产品的人，并让他们在柜台前面排队结账。这不仅大大降低了零售商的劳动力成本，还帮助启动了现代产品广告技术。结果促使世界上第一家“自助服务商店”Piggly Wiggly诞生。

在庆祝Piggly Wiggly诞生100周年纪念时，圣约瑟夫大学食品营销教授约翰·斯坦顿(John Stanton)于2016年在《时代》(Time)杂志上表示：“这种(自主选择的方法)意味着消费者可以决定他们想买什么，这真的促使公司试图吸引消费者的注意力。在很长一段时间里，那里有肉店、面包店和烛台制造商这样的专卖店，随后这些专卖店规模不断扩大，以降低成本，让它变得更实惠。”

可能是因为品牌效应，Piggly Wiggly在消费者中非常受欢迎，以至于桑德斯很快就开始提供特许经营的机会，而且该公司今天仍在美国南部和中西部的17个州拥有350多家分店。

奇怪的是，大萧条似乎对我们所知的现代超市的出现产生了重大影响。尽管像King Kullen和Safeway这样新兴的连锁超市因其规模经济超越了传统零售店而遭人诟病，这实际上导致了美国国会以1936年《罗宾森-帕特曼法案》(Robinson-Patman Act)的形式采取行动，但它们却受到了越来越在意价格的消费者的青睐。