时间:2019-01-23 11:16:08编辑:浮泊凉
【地中海饮食菜单】
1、以植物食品为基础,包含大量水果、蔬菜、土豆、五谷杂粮、豆类、坚果等;2、食物简单加工,选用当地、应季的新鲜蔬果作为食材,减少烹饪过程中维生素及抗氧化剂的损失;3、烹饪时以富含单不饱和脂肪酸的橄榄油为主,减少使用富含饱和脂肪酸的动物油以及各种人造黄油;脂肪最多可占膳食总能量的35%,而饱和脂肪酸只占不到7%~8%。
4、适量吃一些低脂或脱脂的牛奶、酸奶及奶酪;5、每周吃两次鱼或者禽类等低脂高蛋白的白肉类食品;6、鸡蛋一周不多于7个,烹饪方式不限(也有建议不多于4个);7、用新鲜水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕点类食品;8、减少红肉摄入,每月350~550克,尽量选用瘦肉;9、进餐时佐以适量红酒,男性每天不超过两杯,女性不超过一杯。
地中海饮食为什么这么好?既能减肥又降低死亡率
为什么地中海饮食模式能受到如此好评?这与它被发现有降低疾病风险、促进健康等作用有关。